בין אם מדובר בשינוי אורח החיים ובדרישת הצרכנים, או התמיכה הטכנית של טכנולוגיית הקפאת המזון והלוגיסטיקה של שרשרת קר, "מנות טרומיות" הפכו לפופולריות מאוד בשנים האחרונות.תוך ניצול מגמה זו, הקימו מוצרי מים מנות טרומיות למוצרי מים ונכנסו לשוק האוקיינוס הכחול, שהפך גם הוא לאמצעי חשוב עבור התעשייה להרחבת ערוצי הצריכה והשווקים.כמובן שלדגים, שרימפס, סרטנים ורכיכות יש תכונות מורכבות יותר בקצה העיבוד, מה שגם מאפשר לאנשים לראות שפורס דגים טריים וציוד אחר ממלאים תפקיד חשוב.
כיום, מזון מוכן מהווה רק כ-10% מכלל התעשייה.עם זאת, ככל שאנשים יותר ויותר רוצים לקבל יותר סיפוק מאוכל מבישול, המרחב המצטבר בפלח זה יהיה רחב ביותר.במיוחד עבור מוצרי מים מורכבים, חיזוק הפיתוח של מוצרי מים טרומיים הפך לתוצר של ניצול ביקוש הצרכנים והתאמה למגמות השוק בשנים האחרונות.עם הופעתם והפופולריות של סרטנים מוכנים לאכילה, צדפות ורמיצ'לי, מנות דגים כבושים וכופתאות פירות ים, העיבוד העמוק של מוצרים מימיים הוביל הזדמנויות פיתוח חדשות.בנוסף, הכנסת מוצרים כגון סטייק דגים מותנה הניעה גם את התפתחות תעשיית עיבוד המוצרים המימיים.ראוי לציין כי בתהליך האצת הצריכה וההתניה המהירה של פירות ים מימיים, האצת ההחדרה, האיטרציה והמחקר והפיתוח של מכונות מזון הפכה גם לכוח מניע חשוב לשינוי ושדרוג תעשייתי.
כסוג של מוצר מימי עם אוניברסליות אכילה גבוהה, דגים תופסים גם חלק גדול בפיתוח מנות מוכנות.במיוחד בשנים האחרונות, מאכלים המיוצגים על ידי דגים כבושים הפכו פופולריים בגלל מאפיינים המרעננים והמעוררי תיאבון.כמו כן, חשוב להתאים את המרכיבים העיקריים של פילה הדג ליכולת העיבוד המתאימה.בשל הביצועים היציבים של המכונת חיתוך דגים אוטומטית iבשנים האחרונות, תיבת ההילוכים מדמה את הפורס הידני כדי להראות את כוחו בחיתוך פילה דג ופילה דג בבת אחת, תוך שמירה על אחידות עובי המוצר המוגמר ויעילות החיתוך.קיבל עזרה.יצירת מנות טרומיות באיכות גבוהה המבוססות על טכנולוגיות חדשות וציוד חדש עשויה להפוך לנקודת המפתח לשיפור התחרותיות המרכזית.
סרטון מכונת חיתוך דגים:
זמן פרסום: 16 ביוני 2023