בין אם מדובר בשינוי באורח החיים ובדרישת הצרכנים, או בתמיכה טכנית בטכנולוגיית הקפאת מזון ולוגיסטיקה של שרשרת הקור, "צלחות טרומיות" הפכו פופולריות מאוד בשנים האחרונות. ניצול מגמה זו, מוצרים ימיים הקימו צלחות טרומיות למוצרים ימיים ונכנסו לשוק האוקיינוס הכחול, מה שהפך גם הוא למדוד חשוב עבור התעשייה להרחבת ערוצי הצריכה והשווקים. כמובן, למוצרי דגים, שרימפס, סרטנים ופירות ים ימיים יש תכונות מורכבות יותר בסוף העיבוד, מה שמאפשר גם לאנשים לראות שמכונות חיתוך דגים טריים וציוד אחר ממלאים תפקיד חשוב.
כיום, מזון מוכן מהווה רק כ-10% מכלל התעשייה. עם זאת, ככל שאנשים רוצים יותר ויותר להפיק סיפוק רב יותר מהבישול, המרחב הצומח במגזר זה יהיה רחב ביותר. במיוחד עבור מוצרים ימיים מורכבים, חיזוק הפיתוח של מוצרים ימיים מוכנים מראש הפך לתוצר של ניצול ביקוש הצרכנים והתאמה למגמות השוק בשנים האחרונות. עם הופעתם והפופולריות של סרטנים מוכנים לאכילה, צדפות ורמיצ'לי, מנות דגים כבושות וכופתאות פירות ים, ה...עיבוד עמוק של מוצרים ימייםיצרה הזדמנויות פיתוח חדשות. בנוסף, הכנסתם של מוצרים כגון סטייקי דגים ממותנים הניעה גם את התפתחות תעשיית עיבוד המוצרים הימיים. ראוי לציין כי בתהליך האצת הצריכה וההתניה המהירה של פירות ים ימיים, האצת ההכנסה, האיטרציה, המחקר והפיתוח של מכונות מזון הפכה גם היא לכוח מניע חשוב לשינוי ושדרוג תעשייתי.
כסוג של מוצר ימי בעל אוניברסליות אכילה גבוהה, דגים תופסים גם חלק גדול בפיתוח מנות מוכנות. במיוחד בשנים האחרונות, מנות המיוצגות על ידי דגים כבושים הפכו פופולריות בזכות תכונותיהם המרעננות והמעוררות תיאבון. כמו כן, חיוני להתאים את המרכיבים העיקריים של פילה הדג ליכולת העיבוד המתאימה. בשל הביצועים היציבים של... מכונת חיתוך דגים אוטומטית iבשנים האחרונות, תיבת ההילוכים מדמה את מכונת החיתוך הידנית כדי להראות את כוחה בחיתוך פילה דגים ופילה דגים בבת אחת, תוך שמירה על עובי אחיד של המוצר המוגמר ויעילות החיתוך. קיבלנו עזרה. יצירת מנות טרומיות באיכות גבוהה המבוססות על טכנולוגיות חדשות וציוד חדש עשויה להפוך לנקודת המפתח לשיפור התחרותיות הליבה.
סרטון של מכונת חיתוך דגים:
זמן פרסום: 16 ביוני 2023